近日，重庆市商务委公示2023年重庆地标菜名单，全市新增100道“重庆地标菜”。其中，来自我区的珍溪桥头兔、袁朝辉牌涪陵油醪糟、李渡芋儿鸡、乌江蜀留香豆瓣鱼共四道本土美食上榜。

珍溪桥头兔来自我区珍溪镇刘定明餐馆，餐馆位于珍溪大桥桥头，选用黄草山高质量兔肉，以泡椒、泡萝卜为主要辅料，高钙低脂，爽口开胃，深受大众喜爱。

袁朝辉牌涪陵油醪糟来自重庆齐圣食品有限公司，先后获得“中国名点”、“中国名优食品”、“中国金牌旅游小吃”、等荣誉称号。该菜品需精选优质糯米发酵精酿，搭配核桃仁、花生仁、黑芝麻、蜜枣、枸杞、猪板油、古法熬制红糖等多种辅料，文火慢熬而成。油醪糟入口香甜、油而不腻，已成为涪陵饮食文化的一张金质名片。

李渡芋儿鸡来自重庆市涪陵区李渡芋儿鸡餐饮有限公司，始创于1998年，并经多次改良，以鸡肉、芋头高压焖煮而成，咸香适口，肉质细腻，营养丰富，回味无穷。

乌江蜀留香豆瓣鱼源于重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司，该公司在2022年被授予“重庆地标菜首席形象大使”荣誉，名下菜品乌江榨菜鱼、乌江榨菜炒肉丝已入选首批“重庆地标菜”名单。本次入选菜品乌江蜀留香豆瓣鱼采用新鲜鱼肉，以公司自产的蜀留香红油酱香豆瓣为辅料，经煎、煸、焖多道工序，成品色泽红亮、鱼肉细腻嫩滑、酱香浓郁，广受群众好评。

涪陵区2022—2023年共有7道菜品入选“重庆地标菜”。接下来，区商务委将持续深化综合性措施、多部门联动，从打造美食品牌、升级消费场景、提升服务品质、丰富宣传方式多方面协同创新，亮点带动、整体推动，加快全区餐饮行业提质发展，推动区域消费中心城市建设。 

珍溪桥头兔

袁朝辉牌涪陵油醪糟

李渡芋儿鸡

乌江蜀留香豆瓣鱼

（编辑：朱岩）