2024年9月5日，重庆美食文化发展研究会、重庆市文化和旅游协会发布公告，公布重庆美食“渝味360碗”体验店、示范店等认定结果，涪陵区蓝花旗（泽胜中央广场店）、瑞玲祥、鸿鑫大饭店、粗茶淡饭（易家坝店）、袁朝辉油醪糟（市外）共5家餐饮店获评“渝味360碗”体验店，涪陵榨菜鱼获评“渝味360碗”示范店。

此前，重庆市文旅委、重庆市商务委联合开展“渝味360碗”评选活动，经过初选、复审、集中会议评审，最终从1025道备选菜品中评选出“渝味360碗”美食菜品。其中涪陵区涪陵榨菜肉丝、涪陵热油豆花、同乐碗碗羊肉、涪陵油醪糟、龙眼豆腐、凉拌胭脂萝卜丝、李渡芋儿鸡、老坛榨菜香进入“渝味360碗”榜单；涪陵榨菜鱼被认定为“渝味360碗”头碗菜。本次重庆市商务委、重庆市文旅委继续联合开展重庆美食“渝味360碗”体验店、示范店等培育认定工作，由餐饮专家、高校教授组成专家评审团，根据店铺的规格、文化内涵、菜品质量和街区的面积、人流量、商铺数量、美食种类等内容，通过初选、复审，并于网上公示，最终发布评选认定结果。

“渝味360碗”精选了360道重庆美食，代表了重庆最地道的美食风味。正如“涪陵榨菜鱼”的鲜辣嫩滑代表着百年榨菜和交汇两江的激情碰撞，“涪陵油醪糟”的独特风味承载着流传两百余年的厚重人文，与涪陵榨菜肉丝、涪陵热油豆花、同乐碗碗羊肉、李渡芋儿鸡等特色菜品一并绘成活色生香的“涪陵百味”。

（编辑：朱岩）