德国甜酸甘蓝

2月20日，在第五届中国重庆·涪陵榨菜产业国际博览会上，被誉为世界三大名腌菜的中国涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝集体亮相，让涪陵市民大开眼界，并争先上前品尝。

中国涪陵榨菜

腌菜发展历史悠久，更蕴藏了深厚的文化内涵，不论是法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，还是中国的涪陵榨菜，都已经不再是一道佐餐菜肴那么简单，而是升华成一种特有的传统和文化，成了人们饮食习惯中不可或缺的一部分。

法国酸黄瓜

“酸黄瓜吃起来清脆爽口，餐前吃能够解油腻、助消化，酸酸甜甜很开胃。”涪陵市民周欢说，酸黄瓜酸甜的味道符合大多数人口味，还可以切成薄片，夹在汉堡里，增添风味刺激食欲。

“榨菜起源于涪陵，是涪陵走向世界的一张名片。”涪陵市民张显说，青菜头的生长需要土壤条件、水质环境以及气候，涪陵就是占尽了天时地利的优势，其出产的青菜头皮薄而粗纤维少，肉质脆嫩，最适合做榨菜，再加上独特的腌制技艺，让涪陵榨菜名扬天下。（文/记者 洪俊 冉冉 图/记者 黄河 ）